北海道　地域の魅力１１９　鍛高シソ畑

白糠町では、町をあげてシソの栽培に取り組んでいます。実は、あの有名な焼酎「鍛高譚」の原料となるシソはすべて、鍛高山の近くで収穫されたもの。
９月の収穫直前には、風に乗ってシソが爽やかに香り、広大な敷地の一面は赤紫色に染まります。
奥にそびえ立つ、鍛高山の新緑と、よく晴れた日の澄んだ青空との３色の鮮やかなコントラストは圧巻です。

元気を明日へ――中道リースです。
日本経済新聞　2021年09月12日掲載