1953年の開業以来、長く親しまれていた美幌の特産品、大谷甘納豆店の甘納豆。事情により2013年に60年の歴史に幕を閉じました。
同年、授産施設・ワークセンターぴぽろが「美幌の伝統を守りたい」と甘納豆づくりの継承を申し出ると、店主は承諾。直々に製造方法を学び、試作を繰り返して、その味を引き継ぎました。
絶妙な具合で美幌産のてん菜糖に漬けた豆は、しっとり食感で柔らかな甘味。大谷さんの味がまた味わえると地元で好評です。

元気を明日へ――中道リースです。
日本経済新聞　2022年02月13日掲載