北海道　地域の魅力１４４　えびすかぼちゃ

札幌市から車で約５０分。恵庭市の代表的な地場産品のひとつがえびずかぼちゃ。
「恵庭のえびす」というブランドで全国的に人気です。鮮やかな果肉の色や水分が多く糖度が高いのが特徴的。
京料理などでよく使われるため、関西地方で特に支持されています。今が旬のえびすかぼちゃ。今晩の食卓に取り入れてみてはいかがでしょう。
 

元気を明日へ――中道リースです。
日本経済新聞　2023年10月08日掲載