知床半島の東側に位置する羅臼町。根室海峡に注がれる自然の恩恵を受けた新鮮な海産物が豊富に揃います。
そのなかでも特に人気なのはエゾバフンウニ。一級品の羅臼昆布を食べて育つため濃厚な旨みがあり、ぎゅっと引き締まった未が特徴的です。
１月からウニ漁が始まり、ふるさと納税のお礼の品としても、折ウニや塩水ウニなど様々なバリエーションにてご用意しております。

元気を明日へ――中道リースです。
日本経済新聞　2024年01月14日掲載